鲜美多汁的炸带鱼段，是很多人都非常喜欢的美食。下面我们就来分享一下简单家常的做法。首先需要准备的材料有：带鱼一条，葱姜蒜适量，盐，料酒，淀粉，油适量。
步骤一：将新鲜的带鱼清洗干净，去鳞，去骨，斜切成约2厘米宽的片状，加入适量的盐和少量料酒，腌制20-30分钟。
步骤二：腌制好的带鱼片均匀裹上一层干淀粉，这样做可以保持鱼肉鲜嫩多汁，炸出的口感更佳！
步骤三：起锅热油，放入带鱼片，炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤四：葱姜蒜剁成末，放少许油煸炒片刻，淋在炸好的带鱼上即可。
如此炸出的带鱼段，外焦里嫩，鲜美可口，当然要配上一碗热气腾腾的米饭，美味更佳！