冬天里，一家人围坐在暖炉前品尝着一份份热腾腾的冰墩墩汤圆，这是多么舒适的事情呀！不过商场里的糯米团虽然好吃，但是总会有着各种顾虑，如要不要加防腐剂和荧光剂等等。今天小编就来介绍一下如何自己在家DIY可口的冰墩墩汤圆。
材料：
- 糯米粉 300g
- 水 180g
- 黑芝麻/红豆/自己喜欢的馅料 适量
- 水 适量
- 葱花适量/熟芝麻/椰丝 适量（用于额外裹粉）
步骤：
- 准备材料，先把干馅料做好，将黑芝麻/红豆用开水泡一下，然后用平底锅小火煸炒干水分，直到炒干为止；
- 将糯米粉和水混合均匀，揉成光滑的面团，放到冰箱冷藏 10~15 分钟；
- 面团取出后取一小块，搓成一个小圆球之后用手指压扁成饼状，然后包上填好的馅料；
- 重新搓成光滑的圆球，然后在表面沾一些芝麻、椰丝或葱花，裹上薄薄一层糯米粉；
- 锅中加入适量水，水开后把裹好糯米粉的汤圆放入锅中，煮 7~8 分钟；
- 捞出放入冰水中浸泡，这样可以让汤圆变得弹性十足；
- 捞出后放入淀粉中裹上一层淀粉，摇掉多余的淀粉就好了。
自己动手做的汤圆，无添加剂，健康美味，赶快试一下吧！
