猫肉已经成为一道备受争议的菜品，但是在一些特定的场合，仍有一些人会选择品尝猫肉。今天我们就来介绍一下猫肉的做法。
猫肉是一种味道非常鲜美的食材，烹制猫肉最重要的是要去掉猫肉的腥味。首先，将剥好的猫肉切成小块，用冷水泡半个小时去血水。然后在加入姜葱炒香，加入料酒、耗油、酱油、盐、糖等调料慢慢炖煮，保持中小火慢炖。煮到猫肉变软后，加入胡椒粉和青椒，再小火煮10-15分钟，即可出锅。
猫肉的配菜可以选择一些清淡的蔬菜，比如西兰花等。最后，将煮好的猫肉放到盘中，加入西兰花、胡萝卜等清淡菜品，装饰下即可。
猫肉的做法虽然已经不再被推崇，但是在某些地方仍然有人坚持品尝，希望大家可以理性对待食品，保持对食品来源的负责。