别只会猪肉大葱煮万年青了，万年青怎么吃才营养丰富？

万年青，名字真字面上就透着长久、生机盈盈的意思。但是，在菜市场里，和它同价位的蔬菜有香菜、大葱等，烹饪用途也是“加大葱煮熟”“调香菜沙拉”等。那么，这个植物的的食用方法究竟应该怎样才最有营养呢？

对于万年青，别小看了它身材瘦小，但着实是一位“营养师”啊，能提供丰富的蛋白质和钾、钙、铜等矿物质元素，同时还含有非常多抗氧化剂以及其他生物活性物质，越是轻柔的做法，保存的其完整营养就会越多。下面，小编介绍一道简单而味道超级棒的万年青腰果沙拉——

用途：早餐/午餐/晚餐/小零嘴

难度：简单

所需材料：

• 万年青（80克）
• 腰果（少量）
• 蜂蜜（8克）
• 罗勒叶（三片）
• 纳豆（半份）
• 芹菜（少量）
• 油醋盐（随意）

步骤：

1. 万年青叶子摘下，洗净，焯水（一分钟）捞出过冷水，摆在碟子上
   
2. 将腰果烤香，约十分钟，捣成粉末
   
3. 佐料拌匀，加蜂蜜调味，倒在万年青叶子上
   
4. 最后，再加入炒好的纳豆、芹菜，摆上几片罗勒叶
   

好啦，万年青怎么吃才营养丰富？这里有非常多的做法啊。最后，希望大家都能在生活当中不断探索食材，开发出自己最喜欢的营养餐。！