来北京必尝！北京特色美食推荐

作为中国四大古都之一，北京有着悠久的历史和独特的文化底蕴，这里的美食也因地制宜，与众不同。下面给大家介绍几种经典的北京特色美食，无论您是来旅游还是探亲，都不能错过。

烤鸭

烤鸭作为中国著名的传统美食之一，在中国各地都有各自的特色品种。而北京的烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金黄、香气四溢的特点备受瞩目。北京烤鸭是指选用品质最佳的鸭子，采用传统的炕炉烤制工艺，皮薄肉嫩的鸭肉配上薄薄的葱丝和甜面酱，爽口解腻。

豆汁糕

豆汁糕，也叫豆腐脑，是北京地区的传统小吃，有着浓郁的北京风味。它由用豌豆制作的豆汁做底，上面盖上鸡蛋、小香肠、大葱末等食材，然后再撒上浇上醋、蒜泥、辣酱油、炸酱等调料，口感丰富，让人回味无穷。

炸酱面

炸酱面在全国各地都有，但是北京的炸酱面因其制作的独特工艺和颇具北京特色的配料而与众不同。主要由面条和豆肉酱制成，豆肉酱是由豆角、肉末、五香粉等细心熬制而成，炸酱面配上一份黄瓜丝和胡萝卜丝，再浇上一些芝麻酱，口感松弛，油而不腻，别具一格。