在中国,胡萝卜是一种经济作物,种植的面积和产量都比较大。胡萝卜的产地主要集中在北方省份,如内蒙古、黑龙江、辽宁、河北等地,其中以内蒙古的胡萝卜产地最为广泛。此外,新疆也是著名的胡萝卜产地,新疆生产的胡萝卜种类繁多,有红心胡萝卜、黄心胡萝卜、紫皮白心胡萝卜等。此外,山东、河南、陕西等地也有胡萝卜的种植及加工产业,产量也相当可观。