五黑鸡，顾名思义，是身体黑、毛发黑、嘴巴黑、脚爪黑、内脏黑的鸡，被誉为家禽中的“黑珍珠”。五黑鸡肉质细嫩、口感鲜美，且含有非常高的营养价值，一直是中国传统的美味佳肴。
五黑鸡因其黑色的外貌而备受关注，其实黑色还是比较少见的鸡种，而五黑鸡的黑色外貌还意味着与普通鸡比较，具有更多的营养价值。五黑鸡的肉质细嫩、肉味香美，且蛋白质、钙质、维生素B等的含量都比较高，在民间一直被视为营养丰富、滋补佳品。
五黑鸡还被广泛认为是过年期间的首选家禽。每年春节前后，大街小巷都能看到“五黑鸡”这一字眼的牌匾广告，预示着五黑鸡已经成为人们年节必备的传统美食之一。
五黑鸡的烹饪方法应该因人而异，可以根据自己的口味和习惯采用不同的制作方法，煲汤、蒸、炖、煎等，不同的烹饪方式都能将五黑鸡的营养价值和独特风味完美展现。同时，尽管五黑鸡营养丰富，但也要适量食用，不要过度食用，以保证身体健康。