长脚蟹，也称花蟹，是沿海地区的一种蟹类，外壳硬而美丽，脚长而发达，因此得名。蟹肉肥美、口感独特、营养丰富，被誉为海鲜中的佼佼者，是中国南方沿海地区的一道美味佳肴，也是中国沿海地区的一道独特风景线。
长脚蟹的蟹质十分美妙，在口感上与地中海的龙虾可谓势均力敌，同时由于名气不如其他鲜美食材而价格实惠，也成为了食客心目中的幸福料理。在东南沿海的人们的家常菜肴中，长脚蟹也是作为不可或缺的食材之一。
在雄壮峻岭与黄金海滩之间，长脚蟹在中国南海岸线上肆意蔓延，形成了一道靓丽风景。它成百上千的挤在一起，橙红色的甲壳和黑白色的爪子形成了一种很别致的颜色搭配，形成了视觉上的色彩冲击。